Alimentos transgénicos

Los alimentos genéticamente modificados (GM) tienen un ADN modificado usando genes de otras plantas o animales. Los científicos toman el gen de un rasgo deseado de una planta o animal e insertan ese gen dentro de una célula de otra planta o animal. Funciones La ingeniería genética se puede realizar con plantas o bacterias y otros microorganismos muy pequeños. La ingeniería genética permite a los científicos pasar el gen deseado de una planta o animal a otro. Los genes también pueden pasarse de un animal a una planta, y viceversa. Otro nombre para esto es organismos genéticamente modificados, o OGM. El proceso para crear alimentos GM (transgénicos) es diferente a la cría selectiva. Ésta involucra la selección de plantas o animales con los rasgos deseados y su crianza. Con el tiempo, esto resulta en la descendencia con los rasgos deseados. Uno de los problemas con la crianza selectiva es que también puede resultar en rasgos que no son deseados. La ingeniería genética permite a los cientíticos seleccionar el gen específico para implantar. Esto evita introducir otros genes con rasgos no deseados. La ingeniería genética también ayuda a acelerar el proceso de creación de nuevos alimentos con rasgos deseados. Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen: Alimentos más nutritivos Alimentos más apetitosos Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (como agua y fertilizante) Menos uso de pesticidas Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil Crecimiento más rápido en plantas y animales Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que produzcan menos sustancias cancerígenas al freírlas Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos Algunas personas han expresado preocupaciones sobre los alimentos transgénicos, tales como: Crear alimentos que pueden causar una reacción alérgica o que son tóxicos Cambios genéticos inesperados y dañinos Los genes se trasladan de una planta o animal GM a otra planta o animal que no está modificado genéticamente Alimentos que son menos nutritivos Se ha probado que estas preocupaciones no tienen fundamento. Ninguno de los alimentos transgénicos usados hoy en día han causado algunos de estos problemas. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) evalúa todos los alimentos transgénicos para asegurarse que sean seguros antes que salgan a la venta. Además de la FDA, la Agencia Estadounidense de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) regula las plantas y animales producto de la bioingeniería. Ellos evalúan la seguridad de los alimentos transgénicos para los humanos, animales,plantas y el medio ambiente. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm

Beneficios de los alimentos transgénicos Si bien el proceso de creación de alimentos transgénicos puede acarrear varios efectos secundarios, no sólo en la salud de las personas, sino también en los especímenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos beneficios que han permitido que la investigación para la mejora de estos productos continúe. alimentos trans Beneficios de los alimentos transgénicos Algunos de los beneficios de los alimentos transgénicos, entre otros, son: Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes. Mejor sabor en los productos creados. Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables. Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos. Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales. Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse. Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento de enfermedades. Desventajas de los alimentos transgénicos: Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos: Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente. Perdida de la biodiversidad. Contaminación del suelo. Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención. Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados. Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados Legislación de los alimentos termogénicos Los Alimentos transgenicos A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los alimentos transgénicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una total transparencia al consumidor, obligando a las compañías fabricantes a notificar sobre la “naturaleza” de sus productos, además de que la información acerca del proceso de creación de tales alimentos debe ser enviada al Centro para la Nutrición Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobación. En conclusión… Vale la pena consumirlos? Siendo sincero, creo que la respuesta depende cada persona, sin embargo, desde un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida saludable, así como para un ahorro sustancial económico, los síntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su producción representa un alto índice de contaminación para el medio ambiente, así como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos últimos, con mejores genes podrían alterar los ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocándoles daños irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extinción. En resumen, consumir alimentos transgénicos no es buena opción; hay que recordar que las empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a costa de la salud pública y ambiental.
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 La pregunta que genera la controversia es... ¿son seguros los alimentos transgénicos?. Para los defensores, sin lugar a dudas; para los detractores, rotundamente no. Dos frentes encontrados a través de la ingeniería genética. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? Las conclusiones el estudio Según la investigación llevada a cabo por Freud Gould, entomólogo de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, a través de la revisión de más de 900 estudios publicados durante los últimos 30 años, la respuesta es clara, los alimentos transgénicos no son dañinos ni para la salud ni para el medio ambiente. Además de esto, el entomólogo afirma que entre ambos alimentos, convencionales y transgénicos, las diferencias son prácticamente nulas y su consumo totalmente seguro, ya que a día de hoy no existe ninguna prueba que avale lo contrario, desmintiendo cualquier impacto negativo sobre la salud. Respalda sin lugar a dudas el consumo seguro de alimentos transgénicos y, además, pone de manifiesto que incluso éstos pueden presentar algunos beneficios con respecto a los alimentos convencionales, ya que no sólo son inocuos para la salud, sino que además en los organismos genéticamente modificados (OMG) se reduce el uso de pesticidas gracias a su resistencia a posibles plagas. https://www.vitonica.com/alimentos/son-seguros-los-alimentos-transgenicos 

 cómo se producen los alimentos transgénicos y qué caraterísticas los diferencian de otros alimentos; cuáles son sus verdaderos riesgos y algunas de las ventajas que pueden llegar a ofrecer para que tengas información clara a la hora de decidir qué comer. 
Los alimentos transgénicos son modificados genéticamente para conseguir un resultado específico. En la mayoría de los casos se busca que las plantas en donde crecen estas frutas y verduras se vuelvan más resistentes y no mueran debido a un parásito o a fuertes cambios de clima. También se usa la tecnólogia transgénica para conseguir que los cultivos den frutos en un menor tiempo, es decir que las plantas crezcan a mayor velocidad y produzcan verduras más grandes y apetitosas. 
La ingeniería genética es la rama de la ciencia que se ha encargado de desarrollar esta tecnología. Se consigue la modificación genética cuando se insertan genes exógenos en los códigos genéticos de determinados alimentos. Estos genes pueden provenir de otras plantas o de animales. 
La principal ventaja de este tipo de alteración genética es para quienes producen los alimentos, ya que logran cosechar más veces al año, consiguen frutas y verduras más grandes y atractivas y blindan sus plantaciones contra riesgos que pueden echar a perder una cosecha. Todo lo anterior permite una mayor productividad y eficiencia y trae como consecuencia más ganancias económicas para los productores. Otras ventajas de estos alimentos pueden beneficiar a quienes los consumen. Por ejemplo, mediante la modificación genética pueden conseguirse alimentos más nutritivos y apetitosos. También pueden crecer plantas sanas sin necesidad del uso excesivo de pesticidas o insecticidas, que en muchas ocasiones aumentan la toxicidad de un alimento. 
Las desventajas, sin embargo, son muchas más. En los alimentos trangénicos pueden surgir cambios impredecibles y dañinos. Su composición genética puede sobrecargar nuestros riñones e hígado e incluso provocarnos reacciones alérgicas a largo plazo. 
Imagina, por ejemplo, que quieres comer una ensalada porque consideras que es una opción saludable o porque hoy preferiste no consumir proteína animal para darle un respiro a tu cuerpo. Si en esa ensalada hay tomates transgénicos que, vamos a suponer, crecieron rojos y enormes gracias a que en ellos fueron insertados genes de pez, lo que te estás comiendo es una mezcla genética de tomate y pescado. Ahora imagina que seas alérgico a ese tipo de pez. Estás tranquilo porque solo estás comiendo tomate, pero en realidad estás ingiriendo una sustancia a la que eres alérgico. 
Los riesgos también se extienden a nivel ambiental provocando un fuerte impacto en el medio ambiente. Greenpeace publicó un comunicado contra los alimentos transgénicos donde explica los efectos que éstos pueden tener a diferentes niveles. Al hablar del impacto ambiental dice: "Una vez liberados al medio ambiente los transgénicos no se pueden controlar. La contaminación genética pone en peligro variedades y especies cultivadas tradicionalmente, y es irreversible e impredecible, no se puede volver a la situación de partida".

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